Bir yemeği iyi yapan yalnızca malzemesi değil, tarifine olan sadakattir. Geleneksel tarifler; ölçüsü, pişirme süresi ve sunumuyla yıllar içinde şekillenmiştir. Bu tariflerden sapıldığında lezzette istikrar sağlamak zorlaşır.
Babadan Çorba’da mutfak anlayışı, lezzette süreklilik üzerine kuruludur. Aynı çorbanın her geldiğinizde aynı tatta olması, aynı yemeğin aynı kaliteyle sunulması temel önceliktir. Bu yaklaşım, misafirlerin güvenle tercih edebileceği bir mutfak kültürü oluşturur.